Август — время когда наши сады-огороды наполняются непередаваемым ароматом созревших и созревающих яблок. Наши дачные сезонные яблоки — совсем не такие, как продаются в магазинах. У нас свои сорта, у многих — деревья растут еще с советских времен. Антоновка, грушовка, коричные... У них особенный вкус и свое очарование. Если нет дачи, то в сезон эти яблоки легко купить на рынках и на ярмарках. Вот только для каких целей подходит каждый сорт? Разбираемся, из каких яблок нужно варить варенье, а какие — лучше подходят для пирога.
Деление по времени года
Отметим, что яблоки в наших садах обычно делятся на летние, осенние и зимние.
- Летние — созревают в конце июля—в августе, не хранятся долго, обычно 1-2 недели после съема.
