Путешествующий по стране федеральный проект (реализуется под эгидой Минпромторга РФ) в Западную Сибирь этим летом попал во второй раз и задержался на две недели (приехал из Самары, затем последует в Казань). Первая попытка показать тюменцам разнообразие отечественных вин и закусок-деликатесов к ним была предпринята год назад. Такой формат знакомства с производителями ароматной продукции показался сибирякам интересным, располагающим к неспешной и вдумчивой дегустации.
Гости приехали не только из Анапы, Новороссийска, Феодосии, Севастополя, но и из Самарской области - пока это самый северный российский регион, в котором процесс настроен полностью - от ягоды до бокала. Конечно, тюменцы тоже пробуют силы на этом поприще: в прошлом году благодаря предприятию из Заводоуковского округа, где лозу посадили на пробу, сибирский регион включили в реестр виноградно-винодельческих зон (ВВЗ), но лишь как территорию экспериментального виноделия. Пока коллектив Рустама Садырова снимает первые гроздья, а производство в промышленных объемах вина на основе морозостойкого сорта "памяти Домбковской" загадывает на будущее. Впрочем, начинающие сибирские виноделы готовы за 100 с лишним километров ехать в Тюмень, чтобы познакомиться с коллегами и перенять опыт.
- Наши виноградники под Падуном занимают уже полгектара. Несмотря на то что полноценной винодельни пока нет, в прошлом году сделали пробную партию продукта и даже презентовали ее экспертам из Роскачества. Домашнее задание - обеспечить стабильный…
