Названы способы продления срока хранения хлеба
Скорость появления плесени на хлебе зависит от способа приготовления, упаковки и условий хранения, а не от изменений в рецептуре, сообщила 360.ru технолог Нелли Львович. По её словам, дольше хранится хлеб длительной ферментации, в том числе приготовленный на закваске. Чем дольше тесто выстаивает,…