Белок — действительно незаменимый элемент. Из него строятся мышцы, он участвует в работе иммунной системы и синтезе гормонов. Для спортсменов, пожилых людей и тех, кто восстанавливается после болезни достаточное количество белка особенно важно.
Но большинству людей не нужно искать продукты с повышенным содержанием белка. Почему? Об этом aif.ru рассказала врач-диетолог, специалист превентивной медицины Анастасия Ефимова:
У людей с обычным рационом дефицита белка нет — скорее наоборот, его часто поступает больше, чем нужно.
Маркетинг сделал из белка супергероя. Полки заполнили протеиновое печенье, мороженое, хлеб, батончики. На них смотришь как на что-то заведомо полезное. Но ярлык «богато белком» не отменяет состав. В таких продуктах нередко оказывается много соли, сахара и насыщенных жиров. Полезность белка не компенсирует всё остальное.