Главный врач Европейского медицинского центра (EMC) Розанна Гардашник в беседе с РИА Новости предупредила, что сладкие продукты и фастфуд ослабляют иммунитет и запускают воспалительные процессы, что особенно актуально в холодное время года.
По ее словам, в зимний сезон следует ограничить потребление сахара, который угнетает функцию лимфоцитов — важнейшего элемента иммунной системы, а также фастфуда, богатого трансжирами и провоцирующего воспаление.
Врач подчеркнула, что в холода необходимо контролировать суточную норму белка: аминокислоты, входящие в его состав, служат строительным материалом для глутатиона — главного антиоксиданта, необходимого для работы иммунитета. Гардашник рекомендовала сбалансированный рацион: помимо белковых продуктов (творог, яйца, нежирные сорта мяса, рыба) добавлять в каждый прием пищи клетчатку (фрукты и овощи) и жиры.
Приоритет стоит отдавать мононенасыщенным жирам (авокадо, оливковое масло, орехи) и полиненасыщенным (жирная рыба, яйца, кунжут), а также сложным углеводам (цельнозерновой хлеб, бурый рис, крупы, макаронные изделия из твердых сортов).
