Европейское общество кардиологов опубликовало данные нового исследования, в котором ученые ответили на вопрос: сколько цельного зерна в день нужно употреблять, чтобы снизить долгосрочный риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Меньше вес, давление и сахар
В анализ вошли данные 87 клинических испытаний, в которых участвовали более 6500 жителей разных стран. Было установлено, что более высокое потребление цельного зерна связано с более низким уровнем общего и «плохого» холестерина (липопротеины низкой плотности), более низким уровнем глюкозы и интерлейкина-6 (признак воспаления) в крови.
Преимущества такого рациона были зафиксированы уже среди людей, потребляющих 30-40 г цельного зерна в день (сухой вес крупы). Но самые сильные эффекты наблюдались при употреблении 60-100 г в день. Это соответствует примерно 4-6 порциям готового цельного зерна в день. На практике одна порция означает полмиски овсянки, коричневого риса или ломтик цельнозернового хлеба.
