Студент высшей биотехнологической школы Самарского государственного технического университета Андрей Чубриков представил инновационную технологию получения сублимированных функциональных супов.
Уникальный продукт проходит глубокую заморозку с последующей вакуумной сушкой, что позволяет максимально сохранить природные антиоксиданты. Подобные разработки востребованы в дальних экспедициях, туристических походах и военно-полевом снабжении.
Функциональность блюда заключается не только в эффективном утолении голода, но и в выраженной пользе для здоровья.
Повышенная антиоксидантная активность надежно защищает клетки от повреждений, возникающих при экстремальных физических нагрузках и сильном стрессе. В основе рецептуры лежит растительное сырье, богатое каротиноидами, флавоноидами, полифенолами и витаминами групп C и E.
