Использование природного газа или пропана на коммерческих кухнях подвергает рабочих воздействию загрязнения воздуха и опасного тепла
Согласно новому исследованию, проведенному исследователями из программы " Здоровая энергия &qt; , Школы устойчивости Стэнфорда Доэрра и Медицинской школы Гроссмана Нью-Йоркского университета в сотрудничестве с шефом Кристофристом Галарзой, работники ресторанов на коммерческих кухнях, оснащенных газовыми приборами и пропановыми приборами, могут сталкиваться с загрязнением тепла и воздуха на уровнях выше установленных для здоровья руководящих принципов.
