Диетологи давно знают, что средиземноморский стиль питания связан с более низким риском смерти. Но как измерить, насколько человек действительно ему следует? Опросники ненадежны: люди забывают, путают, приукрашивают. Исследователи из Университета Наварры и Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Т.Х. Чана пошли другим путем. Они посмотрели не на то, что люди говорят о своей еде, а на то, что остается в крови после того, как организм эту еду переработал.
Ученые использовали профиль из 67 метаболитов — в основном липидов, то есть молекул, связанных с жирами. Этот профиль был разработан еще в 2020 году и тогда же связан с приверженностью средиземноморской диете и риском сердечно-сосудистых заболеваний . Теперь его проверили на связь с общей смертностью.
Как считали
Сначала — испанская когорта PREDIMED. Это были пожилые люди без сердечно-сосудистых заболеваний на старте, но с высоким риском их развития. Образцы крови собрали у 1880 участников. За примерно тринадцать лет наблюдения выяснилось: у тех, чей метаболический балл попадал в верхнюю треть, риск смерти был на 23% ниже, чем у нижней трети. С поправкой на возраст, курение, индекс массы тела и сопутствующие заболевания .
