Учёные сравнили рост мышц у вегетарианцев и мясоедов старше 55 лет: разница достигла 70%

Можно ли нарастить столько же мышц на вегетарианской диете, сколько при употреблении мяса? Новое клиническое исследование показало, что после 55 лет оба варианта питания позволяют увеличить мышечную массу и силу при регулярных тренировках. Однако обнаружилось существенное различие: участники, употреблявшие мясо, набрали примерно на 70% больше мышечной массы, чем вегетарианцы.

Результаты эксперимента, проведённого исследователями из Амстердамского университета прикладных наук в Нидерландах, опубликованы в American Journal of Clinical Nutrition.

Вопрос особенно важен для пожилых людей, поскольку с возрастом сохранение мышечной массы становится всё более сложной задачей. Белок необходим организму для построения, поддержания и укрепления мышц, а потребность в нём в старшем возрасте может оказаться выше, чем предполагают действующие рекомендации.

При этом вегетарианцы в среднем потребляют меньше белка, чем люди, употребляющие мясо. Предыдущие исследования также показывали, что среди вегетарианцев с недостаточной массой тела вероятность дожить до 100 лет ниже.